Nie można, values
można pobrać wartości przechowywane w bazie danych, reprezentacja ciąg jest nie tylko przechowywane w bazie danych, jest ona obliczana w Pythonie.
Co można zrobić, to:
qs = User.objects.all()
# Compute the values list "manually".
data = [{'id': user.id, '__str__': str(user)} for user in qs]
# You may use a generator to not store the whole data in memory,
# it may make sense or not depending on the use you make
# of the data afterward.
data = ({'id': user.id, '__str__': str(user)} for user in qs)
Edit: na drugim myśli, w zależności od sposobu reprezentacji ciąg jest obliczane, może to być możliwe użycie annotate
z query expressions aby osiągnąć ten sam rezultat.